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天ぷらのコツは何ですか?

こんにちは♪
突然ですが、私は天ぷらが好きです。
月に3~4回くらいは、天ぷらの日があります。

でも、お母さんの作ってくれる
サクサクの天ぷらには、ほど遠いのです💧

衣は混ぜ過ぎない
氷水を使う
ネタの水分は、しっかりとる
ネタに打ち粉をするなど

いろいろ試して、
だいぶサクサクになったのですが、
それでも、お母さんの天ぷらの方が美味しいです。

みなさんは、天ぷらのコツありますか?

 

「ちい」達は、一日中フリーにしているんですが、
今日の昼間はクーラーの効いた家の中、
夕方から、庭で活発に遊んでました。
今日は少し気温が高かったから、
夕方まで、体力を温存していたみたいです。

「ちい」も「ととろ」も、
私がエビの天ぷらを揚げている時、
天ぷらのように伸びていて、美味しそうでしたw

 

 

それでは、また明日♬

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